-
قشد
- "القِشْدَة، بالكسر: حشيشة كثيرة اللبَن والإِهالَة.
والقِشْدة: الزُّبْدَة الرقيقة؛ وقيل: هي ثُفْل السمْن، وقيل: هو الثفل الذي يبقى أَسفل الزبد إِذا طُبِخَ مع السويق ليتخذ سمناً.
واقتشد السمن: جمعه.
وقال أَبو الهيثم: إِذا طلعت البَلْدَةُ أُكِلَتِ القِشْدة.
قال: وتسمى القشدةُ الإِثْرَ والخُلاصةَ والأُلاقَةَ، قال: وسميت أُلاقَةً لأَنها تَلِيقُ بالقِدْر تَلْزَقُ بأَسفلها يصفَّى السمن ويبقى الإِثر مع شعر وعود وغير ذلك إِن كان، ويخرج السمن صافياً مهذباً كأَنه الحَلُّ.
الكسائي: يقال لثفل السمن: القِلْدَةُ والقِشْدَةُ والكُدادَةُ.
"
المعجم: لسان العرب
-
قشَدَ
- قشَدَ يَقشُد ويَقشِد ، قَشْدًا ، فهو قاشِد ، والمفعول مَقْشود :-
• قشَد اللبَنَ كشَطه ليأخذ ما علاه من القشدة.
المعجم: اللغة العربية المعاصرة
-
قَشَد
- قشد - يقشد ويقشد ، قشدا
1-قشد الشيء : كشطه، قشره
المعجم: الرائد
-
قِشْدَةُ
- ـ قِشْدَةُ: الثُّفْلُ يَبْقَى أسْفَلَ الزُّبْدِ، إذا طُبخَ مع السَّويقِ والتَّمْرِ كالقُشادَةِ، وعُشْبَةٌ كثيرة اللَّبَنِ، والزُّبْدةُ الرَّقيقَةُ.
ـ قَشَدَه: قَشَطَه.
المعجم: القاموس المحيط
-
مِقْشَدَة
- مِقْشَدَة :-
1 - اسم آلة من قشَدَ: فرّازة القِشْدة، آلة لفصل القِشدة عن الحليب.
2 - ملعقة كبيرة ذات ثقوب لقشد السوائل الخضراء المصفرّة ولبُّها الحلو الذي يؤكل.
المعجم: اللغة العربية المعاصرة
-
قِشدة
- قشدة
1- قشدة : أنظر قشادة. 2- قشدة : زبدة رقيقة. 3- قشدة : عشبة كثيرة اللبن.
المعجم: الرائد
-
قَشَدَهُ
- قَشَدَهُ قَشَدَهُ ِ قَشْداً: كشطه.
المعجم: المعجم الوسيط
-
القِشْدَةُ
- القِشْدَةُ : الزبدة الرقيقة.
و القِشْدَةُ حَشيشةٌ كثيرةُ اللبن.
المعجم: المعجم الوسيط
-
القُشَادَةُ
- القُشَادَةُ : الثُّفْل يبقى في أَسفل الزُّبد إِذا طُبِخَ ليُتَّخَذَ سَمْناً.
المعجم: المعجم الوسيط
-
قَشْد
المعجم: اللغة العربية المعاصرة
-
قِشْدَة
- قِشْدَة :-
1 - زُبْدَةٌ رقيقةٌ وهي مادّة أخفّ من الحليب تكون فوقه، بيضاء اللّون دسمة لذيذة الطّعم :-تُستخدم القِشدة في صناعة بعض الحلوى.
2 - حَشيشة كثيرة اللَّبَن.
المعجم: اللغة العربية المعاصرة
-
مَقْشَدَة
- مَقْشَدَة :-
مَصْنع القِشدة.
المعجم: اللغة العربية المعاصرة
-
قشد اللبن
- كشَطه ليأخذ ما علاه من القشدة.
المعجم: عربي عامة
-
قشدة مخفوقة
- قشدة تم تحريكها بسرعة لمزج أجزائها بعضها ببعض وخلطها بكمية من الهواء.
المعجم: عربي عامة
-
اقْتَشَدَ
- اقْتَشَدَ السَّمْنَ: جَمَعَه.
المعجم: المعجم الوسيط
-
قُشادة
- قُشادة :-
ثُفْلٌ يبقى أسفل الزُّبد إذا طُبِخ ليُتَّخَذَ سَمْنًا.
المعجم: اللغة العربية المعاصرة
-
قُشادة
- قشادة
1-تفل يبقى في أسفل الزبد إذا طبخ مع التمر ليتخذ سمنا
المعجم: الرائد
-
قِشْدَةٌ
- [ق ش د]. : زُبْدَةٌ رَقِيقَةٌ.
المعجم: الغني
-
إنضاج القشدة
- زيادة نسبة الحموضة في القشدة باضافة بكتيريا معينة اليها.
المعجم: عربي عامة