الزَّيْتُ : دُهْنُ الزَّيْتُون ، ويُطلق على دُهنِ غيره مقيدًا بالإِضافة وغيرها ، فيقال : زيْتُ الخِرْوَع ، والزيت الحَارّ . والزَّيت المَعْدِنّي : زَيت مستخرج من باطن الأَرض . والزيت العطريّ : زَيت طيّار له رائحة يوجد في أَوراق النبات وزَهره . والجمع : زُيُوت .